潮汕肉卷培训,什么地方有学习肉卷技术的，林经理 134-2886-6233，潮州肉卷之所以拥有独特的弹牙口感，完全得益于猪肉的选取和精心的制作过程。
如果你不懂得到选肉，那怕再好的制作工艺也无济于事，同样道理，如果制作工艺不好，再好的猪肉也不能制作出口感弹牙的肉卷。
曾经有某些人为了省学费，偷偷看别人制作过一次，也拿到了正确的配方，结果回去做就做不出细腻弹牙的肉卷，吃起来粗粗的、粉粉的，根本原因就在制作工艺上没有把握好，特别是大肉酱的细节没掌握好！
潮汕肉卷做法：
1. 将猪肉，红葱头，马蹄去皮切丁
2. 将所有原料倒入大的容器里，加入调料，鸡蛋，盐，鸡精，五香粉
3. 搅拌后加入地瓜粉再搅匀即可
4. 腐皮泡水软了即可，泡久就没韧性了，容易烂
5. 小心摊开腐皮放入馅料，卷起，尽量卷紧一点
6. 水烧开，放下去蒸15分钟就好了
7. 放凉后可切片炸着吃，自己弄些酱汁蘸着吃哦。
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