影院加盟 影院如何建设高效整洁的卖品部

卖品部是影院重要的经营单位，承担着产品展示和售卖、食品制作和加工、促销推广和收银、影院整体形象展示等多种功能。
卖品部由展示吧台、食品加工设备、食品展示设备、食品储藏设备、展示灯箱和屏幕、收银设备等构成，合理的设备摆放和组合、正确的设备操作和保养、熟练的操作等都会增强卖品部的综合效益。
让我们一同梳理卖品部的各个方面，探讨建设高效整洁的卖品部的方法。

【影院加盟】影院如何建设高效整洁的卖品部

卖品部设备按功能可分为食品加工、食品储藏、食品展示、水处理设备等。
按照具体的食品划分可分为爆米花加工类、碳酸饮料类、冰激凌类、果汁类、冰沙类等。
在设备摆放和组合时候，应该在满足功能性需求的基础上，尽量做到高效、便捷的组合。
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【影院加盟】影院如何建设高效整洁的卖品部

爆米花类：使用率最高的一类设备之一，爆米花也是卖品部销量最大的单类食品。
分为爆米花加工设备（爆米花机）、爆米花储藏设备（保温柜）、爆米花包材分装设备（爆米花桶分配器）、爆米花储藏桶等。
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【影院加盟】影院如何建设高效整洁的卖品部

爆米花机应该尽量和保温柜摆放在就近的位置，以方便爆米花的移动储存。
爆米花机本身也带有很好的装饰灯展示功能，工作时能产生清香的气味，建议摆放在展示效果较好的位置。
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爆米花储藏设备（保温柜）拥有展示和储藏双重功能，最好使用暖色的展示灯光、以达到最佳的食品的展示效果。
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爆米花包材分装装置（爆米花桶分配器），应当摆放在靠近保温柜的位置，方便拿取爆米花桶，最好带有自动弹出装置，增加爆米花盛装效率。
建议使用与保温柜相匹配的不锈钢爆米花桶分配器，即省去了操作员的弯腰之苦，又能增加操作员的盛装效率。
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