包谷，又名玉米棒子、玉蜀黍。
包谷中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、叶红素外，包谷中还含有核黄素等营养物质。
医师们对包谷、稻米、小麦等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比，结果发现，包谷中的维他命含量非常高，为稻米、小麦的5至10倍，而特种包谷的营养价值要高于普通包谷。
比方，甜包谷的蛋白质、植物油及维他命含量就比普通包谷高1至2倍，“生命元素”硒的含量则高8至10倍，其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通包谷。
钙含量接近乳制品
科学检测证实，每100克包谷能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。
丰富的钙可起到降血压的效果。
假如每天摄入1克钙，6周后血压能降低9。
包谷中的植物纤维素能加速致恶性肿瘤物质和其他毒物的排出;天然生育酚则有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
包谷含有的黄体素、包谷黄质可以对抗眼睛老化，莿激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。
可降低人体胆固醇
美国科研人员在研究中还发现，经常食用包谷皮和包谷油对降低人体胆固醇十分有益。
他们曾选择平均年龄为55岁的70位老人，其中50男20女，这些人的胆固醇含量都比较高，而且住院治疗时间都在2年以上而效果不理想。
这些人在接受试验时，研究人员把包谷经过精磨细研，并佐以蒜粉、黑玉椒、胡芹等作料，用番茄或汤调和成食物，试验前一个半月每人每天吃20克，后一个半月每人每天吃40克，三个月后再经检查，发现70个人血液中的甘油三脂都有所下降，有60个人的胆固醇降低了。
因此女性在生理期可以吃包谷，适量吃对例假不会造成影响。
不青春期少女性，在例假来潮的前几天(例假初期)会有一些不舒服的表现，如抑郁、忧虑、情绪紧张、失眠、脾气坏、急躁不安、疲倦等。
一般认为，这与体内雌激素、孕激素的比例失调有关。
此时，女性应选择既有益肤润肤作用，又能补气、疏肝、调理不良情绪的食品、薬品，如卷心菜、香栾、瘦猪肉、胡芹、粳米、鸭蛋、炒于术、淮怀山、苡米、百合、金丝瓜、毛瓜、昆布、海参、胡莱菔、白莱菔、长寿果仁、桑耳、肉菌等。
在例假来潮时，可出现食欲不振、腰酸、疲倦等表现。
此时，宜选用既有益肤润肤作用，又对”经水之行”有益的食品、薬品。
宜选用的食品与薬品有;羊肉、鸡肉、大枣、豆腐衣、平安果、薏苡仁、牛肉、牛乳、鸡卵、紫沙糖、益母草、云归、熟地、阳春花等。
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